Bac pro boulanger pâtissier - (2e et 3e année en apprentissage)
Bac pro boulanger pâtissier - (2e et 3e année en apprentissage)
Niveau BAC, BAC Pro, BP
Formation potentiellement éligible au CPF
Type de formation
Formation continue ApprentissageDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/69170
Le titulaire du baccalauréat professionnel boulanger pâtissier est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation. Il est appelé à exercer une activité avec prise de responsabilités. Il pourra occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise ou d’une unité de production et/ou de commercialisation. Après une certaine expérience, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise ou une unité de production et/ou de commercialisation.
Gestion d'exploitation Des matières premières et des consommables Des moyens financiers Des ressources humaines Création, reprise, développement Production Organisation de la production Transformation et fabrication
Bac pro boulanger pâtissier