Boulanger.ère
Boulanger.ère
Niveau CAP, BEP
Formation potentiellement éligible au CPF
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/54250
Acquérir les différentes techniques de fabrication et savoir exécuter les gestes avec rigueur. Utiliser les bons matériels, choisir les matières premières de qualité, respecter les règles d'hygiène et développer l'aspect créatif.
• Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, pâte, façonnage, cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements connaissance de l'entreprise, PSE, environnement économique et juridique.
• Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie,
• Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie,
CAP boulanger