L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.
Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication ou de conditionnement. Il surveille le fonctionnement des machines, opère les réglages, les alimente en matières premières ou matériaux. Il alerte le supérieur en cas d'anomalie et intervient pour l'entretien de premier niveau.
A noter : ce diplôme est délivré uniquement en apprentissage ou en formation continue, par unités capitalisables.
Le CAPA débouche sur la vie active mais il est possible, à certaines conditions, de continuer à se former en préparant en 2 ans, un bac professionnel ou un brevet professionnel (BP) du secteur agroalimentaire.
poursuite d'études conditionnelle
bac pro Bio-industries de transformation
BP Industries alimentaires