Retour

Concevoir un atelier de transformation laitière et fermière

Sans niveau spécifique
Concevoir, aménager et gérer les flux d’un atelier de transformation laitière et fromagère en respectant les contraintes réglementaires et les impératifs technologiques
 
Réglementation encadrant la conception d'un atelier
Les différentes pièces d'un atelier fromager, leurs fonctions et leurs implantations
Les matériaux et revêtements
Gestion de l'eau, de l’air et des effluents
Les besoins des pièces d’affinage
Présentation d'outils pour la conception de plans
Travaux pratiques : Etudes de cas : dimensionnement d’une cave d’affinage

établissements

Trouver un conseiller près de chez vous
Retour en haut de page