HACCP en crèche
HACCP en crèche
Sans niveau spécifique
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/76792- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
- Maîtriser le plan de nettoyage.
- Les risques alimentaires.
- Les bonnes pratiques : hygiène des personnes, réception des denrées, chaîne du froid et du chaud, réchauffage, refroidissement, gestion des stocks, gestion des déchets, déboîtage, décartonnage, décongélation, gestion des températures, échantillonnage, traçabilité.Les pratiques en biberonnerie.
- Le plan de nettoyage et désinfection (produits, règles, procédures).
Attestation de formation
Métier(s) possible(s)