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Hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale

Sans niveau spécifique Formation potentiellement éligible au CPF
  • Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant de satisfaire le client
  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Comprendre la réglementation
  • Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
  • Identifier les risques alimentaires pour le consommateur
  • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène en restauration
  • Mettre en œuvre les bonnes méthodes de travail et la gestion des matières premières

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