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Espace pro
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MC boulangerie spécialisée

Niveau CAP, BEP Formation potentiellement éligible au CPF
Le titulaire de la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée conçoit et réalise des produits : de panification, de viennoiserie et de décor de boulanger.

Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel permettant une meilleure productivité.
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Environnement commercial de la production
Gestion
MC boulangerie spécialisée
Métier(s) possible(s)

Sessions

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