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MC cuisinier en desserts de restaurant

Niveau CAP, BEP Formation potentiellement éligible au CPF
Le titulaire de la MC Cuisinier en desserts de restaurant est capable de concevoir, de réaliser et d'assurer des entremets salés et sucrés et desserts de restaurant.

Il a pour fonction  :
• l’entretien et la mise en place du matériel nécessaire à la  production.
• la conception, la réalisation et le service des entremets salés, sucrés, et des desserts de restaurant.
• le suivi des commandes.
• l’approvisionnement de son poste de travail.
• le contrôle qualité de ses productions.

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Sciences appliquées et arts appliqués
- Environnement économique, juridique et social
- Commercialisation

2 - Anglais

3 - Tutorat
MC cuisinier en desserts de restaurant

Sessions

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