MC pâtisserie boulangère
MC pâtisserie boulangère
Niveau CAP, BEP
Formation potentiellement éligible au CPF
Type de formation
Formation continue ApprentissageDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/39009
Le titulaire de la mention complémentaire conçoit et réalise des produits de pâtisserie boulangère sucrés et salés.
Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel adapté.
Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel adapté.
Enseignement professionnel
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Environnement commercial de la production
- Gestion
MC pâtisserie boulangère