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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Niveau CAP, BEP Formation potentiellement éligible au CPF
Obtenir la Mention complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisée et être capable de :
- fabriquer des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries)
- assurer des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas
- confectionner des desserts à l'assiette
- créer des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat
1- Enseignements professionnels :
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique juridique et social
- Anglais
- Commercialisation

2- Tutorat
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Métier(s) possible(s)

Sessions

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