MC sommellerie
MC sommellerie
Niveau CAP, BEP
Formation potentiellement éligible au CPF
Type de formation
Formation continue ApprentissageDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/23971
A l'issue de la formation, le titulaire de la mention complémentaire Sommellerie est capable de conseiller le client sur le choix des boissons en accord avec les mets servis. Il participe à l'animation et à la promotion des ventes. Il assure l'approvisionnement, le stockage et la distribution. Il réceptionne et contrôle les livraisons. Il vérifie les supports de vente.
Enseignement professionnel
Approvisionnement, stockage, entretien
Enseignement général
Approvisionnement, stockage, entretien
- Participer à l'achat des boissons et assurer leur réception et leur stockage
- Déterminer les besoins des postes de distribution / approvisionner les différents services
- Entretenir les locaux et les salariés
- Mettre en place les postes de distribution et les locaux destinés à la clientèle
- Assurer la distribution des boissons à la cave du jour
- Préparer et assurer dans les règles le service des boissons à la clientèle
- Assurer les opérations de fin de service
- Réceptionner, contrôler les livraisons / utiliser les procédures de contrôle des stocks
- Vérifier les supports de vente
- Participer à l'animation et promotion des ventes
- Conseiller le client sur le choix des boissons et déterminer ses besoins / prendre la commande
Enseignement général
- Anglais
MC sommellerie
Métier(s) possible(s)