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Mention Complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant

Niveau CAP, BEP Formation potentiellement éligible au CPF
Le titulaire de la MC conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces.
Il travaille les produits frais de saison, le chocolat, le sucre.
Enseignement professionnel
  • Production culinaire
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à la restauration
  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social 
  • Anglais
  • Arts appliqués
MC cuisinier en desserts de restaurant

Sessions

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