Maîtriser les 8 blocs de compétences du CQP Pizzaïolo
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 2)
- Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits (bloc 3)
- Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)
- Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 5)
- Promouvoir une offre de service (bloc 6)
- Gérer l’encaissement (bloc 7)
- Confectionner les pizzas (bloc 8)