Plan de maîtrise sanitaire
Plan de maîtrise sanitaire
Sans niveau spécifique
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/76035- Comprendre ce qu'est un plan de maîtrise sanitaire et connaître ses obligations suivant son entreprise
- Rédiger son Plan de Maîtrise Sanitaire en utilisant les documents fournis
- Définir les étapes critiques de son activité et les maîtriser
Le contexte réglementaire
Le Plan de Maîtrise Sanitaire à établir
Le Plan de Maîtrise Sanitaire à établir
- Méthode HACCP et utilisation des Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène
- Encadrement des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
- Traçabilité et gestion des non-conformités
Attestation de formation