À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d'hygiène au sein de son établissement
- Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires
- Apprécier son niveau d'hygiène et celui des autres à son poste de travail
- Les différents types de dangers dans l'alimentation
- Focus sur le danger microbiologique
- Le contexte réglementaire
- Les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication en lien avec le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) de son secteur d'activité