Aller au contenu principal
Espace pro
Retour

Acquérir les bases de la pâtisserie

Sans niveau spécifique
  • Maîtriser les bases de la pâtisserie
  • Pratiquer celles-ci pour la réalisation de desserts
  • Création de fiches techniques associées
  • Découvrir les ustensiles de bases
  • Apprendre le vocabulaire de la pâtisserie
  • Choisir les bons ingrédients
  • Les différents types de pâtes
  • Les diverses crèmes de bases
  • Travail de bases du chocolat et du caramel
  • Montage et dressage
  • Dessert à l'assiette
Attestation de formation

Sessions

Retour en haut de page