Aller au contenu principal
Espace pro
Retour

Concevoir son laboratoire de découpe et de transformation de denrées d’origine animale

Sans niveau spécifique
 Comprendre les grands principes d’aménagement d’un laboratoire de transformation ou de découpe de produits d’origine animale pour les mettre en oeuvre lors de la création de son laboratoire ou d'un projet de nouvel aménagement de l'existant.
  • Les règles sanitaires.
  • Les questions à se poser avant de se lancer dans l’aménagement de son labo.
  • La conception du laboratoire, les matériaux, les différents flux (aspect sanitaire).
  • La gestion des déchets.
  • Les coûts et les aides des collectivités.
  • Visite d’un atelier.
Attestation de formation

Sessions

Retour en haut de page