Fabriquer et maîtriser la fabrication de yaourts et de desserts lactés
Fabriquer et maîtriser la fabrication de yaourts et de desserts lactés
Sans niveau spécifique
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/75080
Diversifier sa gamme de produits par les produits frais : yaourts et desserts lactés en vache, chèvre et brebis.
- Aspect théorique de la fabrication de yaourt nature et de desserts lactés.
- De la fabrication à l'emballage et stockage.
- Cas concret de fabrication de chacun des produits.
- Analyse sensorielle des produits fabriqués.
- De la fabrication à l'emballage et stockage.
- Cas concret de fabrication de chacun des produits.
- Analyse sensorielle des produits fabriqués.
Attestation de formation