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Espace pro
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Les fondamentaux en œnologie

Sans niveau spécifique
  • Connaître la carte des vins de son restaurant pour conseiller et vendre les produits afin d’améliorer le chiffre d’affaires de l’établissement.
  • L’apprenant sera capable de mettre en œuvre un argumentaire technique (lié au vin) et commercial face au client du restaurant, pour déclencher une vente.
  • Identifier les fondamentaux grâce à la bouteille
  • Identifier les régions viticoles et leurs cépages respectifs
  • Expliquer au client la vinification
  • Utiliser le vocabulaire adéquat pour commercialiser le vin
  • S'initier à la dégustation du vin
  • Comprendre un accord met et vin
  • Créer l'argumentaire de vente
Attestation de formation

Sessions

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