Aller au contenu principal
Espace pro
Retour

Licence (3ème année) - Sciences et technologies parcours Ingénierie des produits et process métiers de la cosmétique ou de l'alimentation santé

Niveau Licence, Licence Pro Formation potentiellement éligible au CPF
La licence 3 Ingénierie des produits et process - Métiers de la cosmétique ou de l’alimentation santé met l’accent sur la connaissance et la maîtrise de toutes les étapes de la conception à la production d’un produit cosmétique ou alimentaire. Elle permet aux diplômés de :

  • Savoir choisir et mettre en œuvre les matières premières en fonction des applications en formulation alimentaire ou cosmétique.
  • Maîtriser chaque étape du processus de formulation d’un produit depuis l’idée, sa fabrication, son conditionnement, jusqu’à la mise sur le marché.
  • Être capable de mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et les bonnes pratiques de fabrication cosmétique instaurées par la réglementation.

De l'idée à la réalisation, les enseignements théoriques, les projets tuteurés mis en place au sein de la formation et les travaux pratiques permettent à l'étudiant dans le cadre de son projet, de créer des produits cosmétiques ou alimentaires dans un environnement de travail adapté :  le Hall de technologie de l'UCO Bretagne Nord. Elle lui permet de construire son projet professionnel dans les domaines du Management de la Production, de la Qualité ou encore de l’Innovation dans les entreprises cosmétiques ou agroalimentaires.

Une bonne connaissance des matières premières, la maîtrise des techniques de formulation, la mise en place de moyens d'évaluation et caractérisation des produits, les tests sensoriels et de vieillissement du produit, la démarche qualité associée essentielle à la mise en œuvre de la production sont des points clés que nous enseignons à nos étudiants.
PARCOURS INGÉNIERIE DES PRODUITS COSMÉTIQUES : 
MANAGEMENT DE LA PRODUCTION
  • Organisation de l’entreprise 
  • Management 
  • Transposition d’échelle 
  • Planification de projet 
  • Génie Industriel 
SCIENCES POUR L'INGÉNIEUR
  • Biochimie 
  • Chimie organique et des procédés 
  • Thermodynamique et transferts 
  • Rhéologie et hydrocolloïdes 
OUTILS ET GESTION DE L'ENTREPRISE
  • Anglais 
  • Statistiques 
  • Culture d’entreprise et visite de site 
  • Marketing 
COSMÉTOLOGIE
  • Matières premières cosmétiques 
  • Démarche de formulation 
  • Les produits cosmétiques 
  • Créativité 
INNOVATION, PRODUITS NATURELS ET BIOLOGIQUES
  • Nouvelles tendances en cosmétiques 
  • Techniques de formulation 
  • Actifs cosmétiques 
  • Procédés d’extraction 
  • Ingrédients « Naturels » et « Biologiques » 
TRAVAUX PRATIQUES
  • Option innovation : élaboration des nouveaux produits «Made in UCO». 
  • Option production / qualité : participation à l’industrialisation des produits «Made in UCO». 
  • Produits développés en 2018 : Crème de massage / Lait corps Body Coco / Gel parfumant pour les mains parfum violette / Lait corps sous la douche 
HYGIÈNE, SÉCURITÉ, QUALITÉ ET RÉGLEMENTATION
  • Bonnes pratiques de fabrication 
  • Nouveau règlement Européen 
  • Dossier d’information produit

PARCOURS MÉTIERS DE L'ALIMENTATION SANTÉ : 
MANAGEMENT DE LA PRODUCTION
  • Organisation de l’entreprise 
  • Management 
  • Transposition d’échelle 
  • Planification de projet 
  • Génie Industriel 
SCIENCES POUR L'INGÉNIEUR
  • Biochimie 
  • Chimie organique et des procédés 
  • Thermodynamique et transferts 
  • Rhéologie et hydrocolloïdes 
OUTILS ET GESTION DE L'ENTREPRISE
  • Anglais 
  • Statistiques 
  • Culture d’entreprise et visite de site 
  • Marketing 
INNOVATION ET SANTÉ
  • Formulation alimentaire et créativité
  • Diététique occidentale : équilibre
  • alimentaire
PRODUCTION ET PROCESS
  • Génie industriel alimentaire
  • Traitements thermiques
  • Procédés alimentaires
  • Régulation et capteurs sur ligne
TRAVAUX PRATIQUES
  • 1 grande production de plats cuisinés à destination de la Croix Rouge
  • Développement de sujet R&D pour des entreprises 
  • Rhéologie de crèmes dessert 
  • Formulations de sa
Licence mention sciences pour l'ingénieur
Métier(s) possible(s)

Sessions

Retour en haut de page