Master Sciences, Technologies, Santé Mention Nutrition, science des aliments (7 parcours)
Master Sciences, Technologies, Santé Mention Nutrition, science des aliments (7 parcours)
Niveau Master, Ingénieur, Doctorat
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/45932
Ce master vise à former des cadres scientifiques dans les domaines de l'alimentation humaine, des sciences de l'aliment, des procédés, des aliments santé et des compléments alimentaires.
Les compétences communes des diplômés sont :
- connaître les filières et les principales opérations de transformation des matières premières ;
- comprendre les facteurs d'évolution d'une filière, d'un marché et de la recherche afférente ;
- participer à des politiques de fonctionnement ou de développement en milieu public ou privé, orienter les décisions et innover ;
- s'adapter à une demande, établir un diagnostic et proposer une démarche d'intervention, structurer une démarche de projet en interaction avec d'autres professionnels ;
- s'intégrer et communiquer à différentes échelles et restituer un projet de manière structurée ;
- s'inscrire dans une démarche responsable au sein d'une entité de travail ;
- développer des pratiques managériales dans une posture hiérarchique de gestion d'équipe ;
- utiliser efficacement les outils de communication orale et écrite et communiquer en anglais ;
- connaître et respecter les réglementations et l'éthique scientifiques, faire respecter les bonnes pratiques de laboratoire et d'expérimentation ;
- connaître les besoins nutritionnels dans différentes situations physiologiques, définir la qualité nutritionnelle d'un aliment ;
- élaborer des supports et des contenus de formation et évaluer des apprentissages ;
- assurer une veille scientifique, bibliographique et technique en utilisant les technologies adaptées.
Les compétences communes des diplômés sont :
- connaître les filières et les principales opérations de transformation des matières premières ;
- comprendre les facteurs d'évolution d'une filière, d'un marché et de la recherche afférente ;
- participer à des politiques de fonctionnement ou de développement en milieu public ou privé, orienter les décisions et innover ;
- s'adapter à une demande, établir un diagnostic et proposer une démarche d'intervention, structurer une démarche de projet en interaction avec d'autres professionnels ;
- s'intégrer et communiquer à différentes échelles et restituer un projet de manière structurée ;
- s'inscrire dans une démarche responsable au sein d'une entité de travail ;
- développer des pratiques managériales dans une posture hiérarchique de gestion d'équipe ;
- utiliser efficacement les outils de communication orale et écrite et communiquer en anglais ;
- connaître et respecter les réglementations et l'éthique scientifiques, faire respecter les bonnes pratiques de laboratoire et d'expérimentation ;
- connaître les besoins nutritionnels dans différentes situations physiologiques, définir la qualité nutritionnelle d'un aliment ;
- élaborer des supports et des contenus de formation et évaluer des apprentissages ;
- assurer une veille scientifique, bibliographique et technique en utilisant les technologies adaptées.
Merci de consulter l'organisme pour connaitre les programmes détaillés du Master 1 et 2 différents pour chaque parcours.
Sept parcours :
- Innovation procédés et produits en industries alimentaires (IPPIA)
- Management des entreprises agroalimentaires (MEA)
- Innovation alimentation (MIAM)
- Industrie et économie laitières (MIEL)
- Nutrition humaine et développement des aliments santé (NH-DAS)
- Ingénierie nutraceutique (IN)
- Science des aliments (SA).
Sept parcours :
- Innovation procédés et produits en industries alimentaires (IPPIA)
- Management des entreprises agroalimentaires (MEA)
- Innovation alimentation (MIAM)
- Industrie et économie laitières (MIEL)
- Nutrition humaine et développement des aliments santé (NH-DAS)
- Ingénierie nutraceutique (IN)
- Science des aliments (SA).
Master mention nutrition et sciences des aliments
Métier(s) possible(s)