Pizzaïolo
Pizzaïolo
Sans niveau spécifique
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
Informations pour les PRO
https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/75705- Acquérir les connaissances, les techniques et les savoirs faire de base nécessaires au métier de Pizzaïolo.
- Découvrir les différentes méthodes de réalisation de pâtes traditionnelles Italiennes
- Découvrir, réaliser les différentes sauces tomates, garnitures, spécialités Italiennes.
- Les bonnes pratiques d’hygiène en pizzeria.
- Histoire de la Pizza Italienne
- Les matières premières
- Élaborer des pâtes à la main et au robot
- Le matériel
- Technique à acquérir
- Les sauces tomates, les garnitures et les spécialités
- Les bonnes pratiques d'hygiène en pizzeria
Attestation de formation