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Animation de l'équipe sécurité des aliments (SDA) : Dynamisez votre SMSDA

Sans niveau spécifique
- Lister les meilleurs outils pour animer son équipe « Sécurité des Aliments » et son Système de Management de la Sécurité Des Aliments (SMSDA)
- Répondre concrètement et quotidiennement aux exigences de l’ISO 22000 / du FSSC 22000
- Relayer la dynamique de l’équipe SDA vers le terrain pour plus d’efficacité
- Structurer les rôles et missions de l’équipe SDA pour une implication plus forte
Place de l'équipe SDA dans le système de management de la sécurité des aliments
• Structuration de l'équipe, compétences
• Rôles et missions de l'équipe
• Le rôle central dans la communication interne SDA
• Premier pas vers l'animation : qu'attend-on de l'animation de l'équipe SDA ?
Faire vivre les pré-requis
• Les PrP dans l'entreprise
• Dans quels pré-requis l'équipe SDA peut-elle ou doit-elle s'impliquer ? Les moyens d'animation des PrP dans l'entreprise (outils et moyens de communication)
Diagrammes, les bases de l'analyse des dangers
• Finalités des diagrammes
• Contenu attendu
• Organisation pour la mise à jour
L'implication de l'équipe dans l'analyse des dangers
• Rappel sur l'analyse de dangers
• Comment s'organiser pour le maintien de l'étude à jour ?
La validation des mesures de maîtrise et l'équipe SDA
• Définitions : validation / qualification
• Finalités de la validation dans l'ISO 22000
• Rôles de l'équipe SDA dans la validation
• Méthodologie et formalisation de la validation des mesures de maîtrise
L'équipe SDA, acteur de la vérification du système
• Attentes en matière de vérification
• Notions d'indicateurs ; Intérêt des indicateurs et de la définition d'objectifs dans un atelier
• L'exploitation et l'analyse des données par l'équipe SDA : intérêt, méthode, formalisation
Faire vivre au quotidien, c'est mettre à jour les éléments du système

établissements

Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires

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