• Audit complet auprès du restaurateur : analyse de la possibilité de développer les cocktails pour en dégager un axe d'amélioration.(durée : 8 heures/avec rédaction d'un rapport)
• Permettre au professionnel d'acquérir les techniques de mélange, réaliser une carte de cocktails, créer des cocktails équilibrés
• Réaliser une mise en place adaptée et apprendre à réaliser un cocktail en moins d'une minute
• Développer l'offre « cocktails » en proposant des boissons tendances, en revisitant des cocktails classiques
• Développer le chiffre d'affaires en augmentant le ticket moyen du restaurateur
• Permettre au professionnel d'acquérir les techniques de mélange, réaliser une carte de cocktails, créer des cocktails équilibrés
• Réaliser une mise en place adaptée et apprendre à réaliser un cocktail en moins d'une minute
• Développer l'offre « cocktails » en proposant des boissons tendances, en revisitant des cocktails classiques
• Développer le chiffre d'affaires en augmentant le ticket moyen du restaurateur