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Bioprocédés et technologies innovantes en IAA - BCA206

Sans niveau spécifique
Utiliser et approfondir les connaissances en biochimie et technologie des industries agro-alimentaires.
Montrer les liaisons avec des bio-industries connexes, comme par exemple celles se préoccupant de l'environnement et de la valorisation non alimentaire des productions agricoles.
Questions générales de Méthodologie
Analyse de cycle de vie
Minimisation des consommations d'eau et d'énergie
Traitement et recyclage des effluents Innov Produits // Substitutions des matières premières
Les aliments "sans""novel food" et réglementations associées
Valorisation des protéines végétales et d'insectes
Les micro-algues Innovations technologiques
Cuisson sous vide
Séchage VES
Lyophilisation des micro-organismes (compléments)

établissements

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