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Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP

Sans niveau spécifique
Acquérir les bases de la méthode HACCP d'analyse des risques en agroalimentaires et appliquer des bonnes pratiques d'hygiène
Formation en entreprise ou inter-entreprises :- règlementation communautaire,- bilan des toxi-infections alimentaires,- le dossier d'agrément sanitaire et le plan de maitrise sanitaire,- la méthode HACCP : les 5M,- cas pratiques d'observation en atelier,- principes d'hygiène en entreprise agroalimentaire,- zoom sur le risque parasitaire dans les produits de la pêche,- Quizz et jeu de questions - réponses

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