Décrire le contexte réglementaire, le domaine d’application et les principes de la norme
Adapter son plan d’échantillonnage en fonction des caractéristiques du produit et sélectionner ses souches
Conduire les différentes étapes d’un challenge test
Expliquer l’expression et l’interprétation des résultats (à partir de la norme, et avec les outils de microbiologie prévisionnelle)
Adapter son plan d’échantillonnage en fonction des caractéristiques du produit et sélectionner ses souches
Conduire les différentes étapes d’un challenge test
Expliquer l’expression et l’interprétation des résultats (à partir de la norme, et avec les outils de microbiologie prévisionnelle)
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