- Prendre la commande en adoptant une posture d’accueil et une communication appropriée, afin de réaliser la vente
- Préparer et effectuer les opérations d’encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation
- Préparer et nettoyer son poste de travail avant, pendant et après la production culinaire afin de garantir l’hygiène alimentaire
- Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail afin de veiller à sa sécurité et celles des autres
- Préparer les deux types de pâte à crêpes, et les différents composants utilisés dans la confection des recettes (viande, poissons, crustacés, légumes, etc…) afin de répondre à la production tout en limitant le gaspillage alimentaire
- Cuire et confectionner les crêpes salées et sucrées, en respectant la recette, les temps de cuisson, et la présentation afin de satisfaire le client
- Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
- Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage
- Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
- Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits
- Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celles des autres
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
établissements
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Dinan Aucaleuc
Aucaleuc (22)
Contrat PRO
Prochaine session à partir du 01/09/2026 autres dates possibles.
AFPA Centre de Auray
Brech (56)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 15/03/2027 autres dates possibles.
Centre de formation continue
AFPA Centre de Rennes
Rennes (35)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 01/03/2027 autres dates possibles.
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
Vannes (56)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 02/11/2026 autres dates possibles.
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
Brest (29)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 10/09/2026 autres dates possibles.
GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
Pont-l'Abbé (29)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Du 23/10/2026 au 29/04/2027
LYCEE POLYVALENT CHAPTAL
Lannion (22)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Du 12/10/2026 au 19/04/2027