- Prendre la commande en adoptant une posture d’accueil et une communication appropriée, afin de réaliser la vente
- Préparer et effectuer les opérations d’encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation
- Préparer et nettoyer son poste de travail avant, pendant et après la production culinaire afin de garantir l’hygiène alimentaire
- Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail afin de veiller à sa sécurité et celles des autres
- Préparer la pâte à pizza, à la main ou au pétrin, et les différentes garnitures et ingrédients utilisés dans la confection des pizzas (sauces, viande, légumes, etc…) afin de répondre à la production tout en limitant le gaspillage alimentaire
- Confectionner et cuire la pizza (y compris calzone), en respectant la recette, les temps de cuisson afin de satisfaire le client
- Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
- Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage
- Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
- Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits
- Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celles des autres
Type de formation
Formation continueDomaine de formation
établissements
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
Brest (29)
Contrat PRO
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 17/11/2025 autres dates possibles.
LYCEE POLYVALENT CHAPTAL
Lannion (22)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 06/04/2026 autres dates possibles.
Possible en distanciel
En savoir plus
AGORA SERVICES
Lorient (56)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Prochaine session à partir du 08/09/2025 autres dates possibles.
AFPA Centre de Rennes
Rennes (35)
La formation peut être financée par la Région Bretagne
Du 08/01/2026 au 27/03/2026