Maîtriser l’environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Connaître les origines et les usages des différentes farines
Réaliser des recettes traditionnelles du continent africain
Réaliser des recettes traditionnelles du continent américain
Réaliser des recettes traditionnelles du continent asiatique
Réaliser des recettes traditionnelles du continent européen
Réaliser les garnitures et sauces d’accompagnement
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Connaître les origines et les usages des différentes farines
Réaliser des recettes traditionnelles du continent africain
Réaliser des recettes traditionnelles du continent américain
Réaliser des recettes traditionnelles du continent asiatique
Réaliser des recettes traditionnelles du continent européen
Réaliser les garnitures et sauces d’accompagnement