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Désossage Parage de Volaille

Sans niveau spécifique
Permettre d’acquérir les compétences nécessaires à la découpe pédagogique de la volaille sur des postes de désossage/parage.
A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable :
  • De travailler en toute sécurité en respectant les règles HQSE
  • De reconnaître les morceaux de la volaille
  • De désosser ou parer la viande de volaille
  • Présentation et fonctionnement de l'entreprise
  • Hygiène et qualité du process d'élaboration du produit
  • Santé et Sécurité au Travail
  • Anatomie et connaissance de la volaille
  • Affûtage / Affilage
  • Visite d'une ligne école
  • Découverte des produits et immersion sur une ligne école
  • Désossage - Parage - Pratique professionnelle sur ligne école

établissements

AGRO FORMATION

 Riec-sur-Belon (29)
 Du 01/07/2024 au 30/08/2024
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