Désosseur Pareur de volaille

A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable :

•    De désosser/parer la viande de volaille sur une ligne de production agro-alimentaire,
•    De mettre en pratique les modules théoriques suivi durant la formation,
•    De travailler en toute sécurité en respectant les règles de Santé, Sécurité & Hygiène,
•    De connaître l’anatomie des muscles de la volaille,
•    De savoir affûter et affiler un couteau et d’en connaître les effets sur la qualité de travail et la santé de l’opérateur