A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable
- De fileter toutes espèces de poissons sur une ligne de production agro-alimentaire,
- De mettre en pratique les modules théoriques suivi durant la formation,
- De travailler en toute sécurité en respectant les règles de Santé, Sécurité & Hygiène,
- De connaître l’anatomie des espèces,
- De savoir affûter et affiler un couteau et d’en connaître les effets sur la qualité de travail et la santé de l’opérateur
- Intégrer l’activité physique à son quotidien personnel et professionnel