L'organisation et le suivi des achats recouvrent les activités suivantes :
- 1/ Organisation de la collecte, analyse et définition des besoins d'achat de l'entit2
- 2/ Recherche, identification et sélection des fournisseurs
- 3/ Réalisation de l'achat de biens ou services
- 4/ Gestion, suivi et contrôle des commandes et achats