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Gestion dans l'hôtellerie

Sans niveau spécifique
• Mettre en place des tableaux de bord
• Gérer les stocks, le budget et les fournisseurs
• Initiation Excel
• Initiation à la comptabilité générale de l'hôtel
• Contrôle de gestion : linge, produits accueil, produits entretien, personnel, entretien, divers
• Mise en place des tableaux de bord : inventaire, productivité, suivi matériel, décade
• Les fournisseurs : Les différents types de contrats ; Le cahier des charges et l'évaluation des besoins ; Les critères de sélection : autonomie ou politique de groupe ; La mise en concurrence ; La négociation de prix ; La déontologie

établissements

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