L'art de cuisiner avec épices, sels et différents beurres

Connaitre les épices, les différents sels et beurres et savoir réaliser des recettes en maitrisant saveurs et dosage
Savoir faire preuve de créativité et oser les mélanges en créant des recettes originales
Exploiter les différents intérêts gustatifs, visuels et olfactifs
Maitriser la juste utilisation selon les plats et en faire l’analyse en accords de saveurs
Déguster et valoriser conception et production