Acquérir des techniques de base nécessaires et de savoir-faire indispensables pour la fabrication de pizzas et des pâtes fraîches
La fabrication de la pâte de base à la main
L'élaboration des préparations de base
Les techniques de cuissons
L'organisation du travail et la mise en place
La fabrication de la pâte de base à la main
L'élaboration des préparations de base
Les techniques de cuissons
L'organisation du travail et la mise en place