Reprendre les bases de la pâtisserie traditionnelle
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
Reprise des bases
Découverte de technique avancé
Les crèmes à l'assiette
Les desserts à bases de riz
Les crêpes
Les desserts à bases de fruits
Les tartes
Découverte de technique avancé
Les crèmes à l'assiette
Les desserts à bases de riz
Les crêpes
Les desserts à bases de fruits
Les tartes