Retour

Pâtisserie et dessert de restaurant

Sans niveau spécifique
Développer ses compétences et sa créativité pour la réalisation d'entremets, de dessert à l'assiette en restauration traditionnelle et gastronomique
1- Réalisation de pâtes, de crèmes et de biscuits
2- Monter des entremets
3- Connaître les produits et le matériel de pâtisserie
4- S'initier aux techniques de décoration
5- Organiser son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène

établissements

Chantal CANOVAS

 Saint-Jean-la-Poterie (56)
 Session en cours (contactez l’organisme de formation)
En savoir plus
Trouver un conseiller près de chez vous
Retour en haut de page