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Pièçage / parage de veau

A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable
De mettre en pratique les modules théoriques suivi durant la formation
De travailler en toute sécurité en respectant les règles de Santé, Sécurité & Hygiène
De connaître l’anatomie des muscles du veau
De piècer et parer la viande de veau sur une ligne de production agro-alimentaire
De savoir affûter et affiler son couteau et d’en connaître les effets sur la qualité de travail et la santé de l’opérateur

établissements

AGRO FORMATION

 Châteaubourg (35)
 Du 05/05/2025 au 18/07/2025
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