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Pizzaïolo

Sans niveau spécifique
  • Acquérir les connaissances, les techniques et les savoirs faire de base nécessaires au métier de Pizzaïolo.
  • Découvrir les différentes méthodes de réalisation de pâtes traditionnelles Italiennes
  • Découvrir, réaliser les différentes sauces tomates, garnitures, spécialités Italiennes.
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en pizzeria.
  • Histoire de la Pizza Italienne
  • Les matières premières
  • Élaborer des pâtes à la main et au robot
  • Le matériel 
  • Technique à acquérir
  • Les sauces tomates, les garnitures et les spécialités
  • Les bonnes pratiques d'hygiène en pizzeria
Attestation de formation

Sessions

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