- Confectionner des pâtes à pain.
- Réaliser des garnitures.
- Maîtriser la cuisson des pizzas.
- Réaliser des pâtes fraiches et leurs garnitures
- Les différentes pâtes à pain
- Les garnitures pour les pizzas
- La maîtrise du four à pizza
- Les pâtes fraiches
- Les produits (Mozarella - Sauce pimentée)