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Quicherie -Tarterie

Sans niveau spécifique
La formation doit permettre d’acquérir les techniques de réalisation des différentes quiches, tartes et tourtes au programme
A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de
Maîtriser leur environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Réaliser les différentes pâtes à tartes, tourtes et quiches
Adapter le mode de cuisson en fonction des pâtes
Cuisiner les garnitures salées et sucrées
Dresser les assiettes en fonction de la garniture (salée ou sucrée)

établissements

ECOLE MAITRE CREPIER & CUISINIER

 Rennes (35)
 Du 19/11/2025 au 21/11/2025
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