La formation doit permettre d’acquérir les techniques de réalisation des différentes quiches, tartes et tourtes au programme
A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de
Maîtriser leur environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Réaliser les différentes pâtes à tartes, tourtes et quiches
Adapter le mode de cuisson en fonction des pâtes
Cuisiner les garnitures salées et sucrées
Dresser les assiettes en fonction de la garniture (salée ou sucrée)
A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de
Maîtriser leur environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Réaliser les différentes pâtes à tartes, tourtes et quiches
Adapter le mode de cuisson en fonction des pâtes
Cuisiner les garnitures salées et sucrées
Dresser les assiettes en fonction de la garniture (salée ou sucrée)