Grâce à l'adjointe ou l'adjoint technique des établissements d'enseignement, les élèves sont accueillis dans de bonnes conditions pour poursuivre leur scolarité. Selon son domaine d'affectation, il ou elle assure le service de la cantine, entretient les salles de classes ou encore réalise de petites réparations avec son équipe d'agents.
L'adjoint ou l'adjointe technique des établissements d'enseignement peut exercer différentes fonctions au sein d'une école, d'un collège ou d'un lycée, selon son domaine de spécialité. Il ou elle travaille, par exemple, dans la restauration scolaire, où mise en place des repas livrés, service des plats, surveillance des élèves pendant les heures de cantine et nettoyage des salles sont de son ressort. Il ou elle peut aussi assurer l'entretien des locaux : ménage quotidien, réparations diverses sur les bâtiments (électricité, chauffage, plomberie, etc.), maintenance des matériels et des espaces verts ou encore gardiennage. Il ou elle seconde les responsables techniques et peut encadrer et coordonner une équipe d'agents techniques tout en participant à l'exécution des tâches. Les adjoints techniques des établissements d'enseignement sont des fonctionnaires territoriaux recrutés par les communes, les départements et les régions.
2 ans pour un CAP, 3 ans pour un bac professionnel dont la spécialité dépend du métier visé. Les adjoints techniques sont recrutés pour leurs compétences dans différentes spécialités : agencement et revêtements, conduite de véhicules, cuisine, équipements bureautiques et audiovisuels, espaces verts et installations sportives, installations électriques, sanitaires et thermiques.