Des patinoires aux supermarchés en passant par les laboratoires pharmaceutiques... les installations frigorifiques sont son domaine d'intervention. Le technicien ou la technicienne frigoriste doit réaliser un certain nombre d'actions pour la mise en service : positionner les composants, fixer les câbles électriques et raccorder les tuyauteries de l'installation frigorifique. Il ou elle réalise les branchements, contrôle l'étanchéité et charge de fluide frigorigène, vérifie que tout est conforme avant de mettre en service l'installation et d'en ajuster les paramètres pour en assurer le bon fonctionnement.
Maintenir en température, comme dans un rayon de surgelés par exemple, nécessite un entretien régulier des équipements. Le ou la frigoriste se déplace, contrôle les appareils, vérifie les paramètres afin de faire un diagnostic de l'installation. Il ou elle doit aussi veiller à travailler dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
En bureau d'études dans les entreprises spécialistes du froid, certains techniciens frigoristes intègrent les équipes techniques chargées de dimensionner les installations et de définir les plans d'installation des équipements.
Pour monter une installation frigorifique sur un chantier, par exemple, il ou elle travaille entre une journée et plusieurs semaines, selon la taille du système frigorifique, avec des horaires réguliers.
Lorsqu'ils travaillent en bureau d'études, les techniciens frigoristes sont plus sédentaires, même s'ils peuvent se rendre chez les clients. Par exemple, pour bien comprendre leurs besoins avant la mise en place des installations.
Le ou la frigoriste se déplace avec son véhicule d'intervention, surtout en début de saison chaude, quand les installations marchent à plein rendement. La zone de couverture d'un ou d'une technicienne qui fait de la réparation peut-être large. Il ou elle peut se déplacer dans toute une région pour réparer équipements frigorifiques et unités de climatisation. Les dépanneurs ont des astreintes (nuit ou week-end), surtout s'ils interviennent sur des installations où la préservation de denrées alimentaires est en jeu.
Pour leur sécurité, les techniciens frigoristes portent des EPI (équipements de protection individuelle) pour se protéger des chocs, du courant électrique et des effets du froid.
Le métier fait appel à des connaissances multitechniques en électricité, mécanique, thermodynamique, hydraulique... Il faut aussi connaître les réglementations, notamment concernant les fluides frigorigènes utilisés dans les installations. Le dépannage et l'entretien des équipements nécessitant des déplacements sur site, le sens de la relation au client est indispensable.
Ces spécialistes font preuve de rapidité et de perspicacité dans le règlement des problèmes, mais aussi d'un sens aigu des responsabilités et de la sécurité. Par exemple, en vérifiant que la chaîne du froid de congélateurs dans un supermarché n'est pas interrompue (sinon les aliments ne seront plus consommables), ou encore en manipulant les fluides frigorigènes avec attention afin de ne pas les rejeter dans l'atmosphère pour préserver l'environnement.
Plusieurs formations permettent d'accéder au métier. Elles doivent être accompagnées d'une attestation d'aptitude à la manipulation des fluides frigorigènes pour commencer à travailler sur le terrain. À noter le titre de responsable de conception, mise en place et maintenance des installations frigorifiques et climatiques habilité par le RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) proposé par l'Iffi-Cnam (Institut français du froid industriel et de génie climatique-Conservatoire national des arts et métiers).
Niveau bac
Bac professionnel métiers du froid et des énergies renouvelables
BP installateur, dépanneur en froid et conditionnement d'air
TP technicien d'intervention en froid commercial et climatisation
Niveau bac+2
BTS fluides, énergies, domotique, option B : froid et conditionnement d'air
BTS maintenance des systèmes option B systèmes énergétiques et fluidiques
Niveau bac+3
BUT métiers de la transition et de l'efficacité énergétiques
Licence professionnelle mention installations frigorifiques et de conditionnement d'air
Titre de responsable de conception, mise en place et maintenance des installations frigorifiques et climatiques
A partir de 2160 euros brut par mois, dans le secteur privé
Les techniciens frigoristes exercent dans des sociétés spécialisées dans l'installation et la maintenance en froid, en cuisine professionnelle et en climatisation, dans des entreprises de distribution de matériels frigorifiques, dans les entreprises qui ont leurs propres techniciens de maintenance ou en bureau d'études.
Les techniciens frigoristes peuvent se spécialiser sur un équipement et devenir référents sur celui-ci, ou, au contraire, profiter de la diversité des équipements pour ouvrir leur panel de compétences. Ils peuvent aussi se tourner vers des fonctions technico-commerciales. Ces professionnels peuvent encore devenir responsables SAV (service après-vente), responsables d'une équipe technique ou même créer leur propre entreprise.
