Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin :
- Choix de conduite technique de l’atelier
- Organisation des activités de l’atelier
Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage :
- Observation des animaux
- Organisation de l’intervention
- Réalisation de l’intervention
Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation (unité capitalisable complémentaire 3) :
- Organisation de l'atelier de transformation
- Mise en œuvre du process de transformation et d'affinage
Diplôme national ou diplôme d'État