La formation doit permettre d’acquérir
- les techniques nécessaires à la réalisation de galettes et crêpes avec garnitures en restauration commerciale
- les techniques nécessaires à la réalisation de préparations de type snacking à base de blé noir et de froment
- les techniques nécessaires à la réalisation de galettes et crêpes avec garnitures en restauration commerciale
- les techniques nécessaires à la réalisation de préparations de type snacking à base de blé noir et de froment