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La Cidrologie par le Marketing Sensoriel

  • Maîtriser les techniques de dégustation intuitive et sensorielles
  • Savoir animer des ateliers ludiques autour de la dégustation cidricole: initiation, accords,
  • Reconnaître les arômes et défauts des cidres 
PARTIE A : Le Marketing Sensoriel c’est quoi ?
a) Arômes et Saveurs
b) Initiation à la dégustation intuitive et émotionnelle
c) Technique de dégustation comparative par voie olfactive et gustative
d) Création sensorielle
PARTIE B : AROMES, SAVEURS ET DEFAUTS DES CIDRES 
a) Les familles aromatiques par la dégustation intuitive
b) Savoir reconnaître les défauts des cidres
c) Dégustation et analyse sensorielle
PARTIE C : Les Accords Mets et Cidres 
a) Les saveurs
b) Les différentes familles d’accords
c) Test d’accords

établissements

Geneviève NOBLET

 Camoël (56)
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