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Les desserts au chocolat

Sans niveau spécifique
A l’issue de la formation vous serez capable de confectionner des desserts, mignardises, entremets et confiserie au chocolat pour les fins de repas et buffet.
  • Appliquer les fiches techniques.
  • Réaliser des préparations de base.
  • Réaliser le montage et l'assemblage des desserts.
  • Réaliser le décor et finition des desserts

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