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Sensibilisation à l'hygiène alimentaire

Sans niveau spécifique
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de
  • Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d'hygiène au sein de son établissement
  • Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires
  • Apprécier son niveau d'hygiène et celui des autres à son poste de travail
  • Les différents types de dangers dans l'alimentation
  • Focus sur le danger microbiologique
  • Le contexte réglementaire
  • Les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication en lien avec le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) de son secteur d'activité

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